Día tras día se actualiza el record de temperaturas desde que hay registros. No existen datos de temperaturas tan altas por estas fechas, ya mediados del mes de Octubre. La media es superior a los 10ºC de lo que corresponde para esta época.
Las altas temperaturas y la sequía que nos acucia desde hace más de seis meses, han vaciado pantanos y de ellos han emergido los restos de aquellos pueblos que fueron sacrificados a cambio de la bendición que representaba la conversión de los duros campos de secano en huertos y frutales de regadío. Sin embargo la naturaleza parece ya cansada de nuestros desmanes, de la poca atención que le dedicamos. Con pleno conocimiento de causa, los expertos nos están avisando desde muchos años atrás de la que se avecina si no tomamos cartas en el asunto. Sin embargo la gente corriente, e incluso los que manejan el poder y nuestras vidas, hacen caso omiso a esas advertencias y todos unidos vivimos el presente como si no hubiera un mañana. ¿Hasta cuando?. Nadie lo sabe.
Lejos de preocuparnos por los acontecimientos, en lugar de meditar sobre lo que está sucediendo, la gente abarrota las playas disfrutando, a mediados de Octubre, de unas temperaturas más propias de pleno verano. Hasta ahí llega nuestra insensatez, nuestra irresponsabilidad. Olvidamos o pretendemos olvidar que el campo está seco, que en nuestros montes no han salido las setas, que en nuestros picos más altos no hay nieve, que en nuestros embalses no hay agua, que nuestros bosques arden ante imparables incendios... Y nosotros, cual Sodoma y Gomorra, con el bañador puesto y en la playa, con un mar a 24ºC y los chiringuitos a tope, tomando helados y zampándonos paellas y mariscadas bien acompañadas de vino blanco en champañera repleta de cubitos de hielo.
Desde que amigos y familiares me llevaron con 14 años a buscar setas, he visto pasar de todo... Años mejores, peores y medianos, pero jamás he visto sequía tan grande y calor tan exagerado y persistente como el de este año. Con estos cambios climáticos no será de extrañar que la temporada de setas, que aquí comienza a finales de Agosto, desaparezca o comience en Noviembre... No sé qué pensar, pero está claro que esto se nos va de las manos y que más pronto que tarde nuestra salud se verá afectada por estos cambios. Imagino que el mundo y el clima han estado siempre en cambio constante pero, hasta ahora, estos cambios eran tan lentos e imperceptibles que los humanos apenas los notábamos. Ahora sí se notan y más de cuatro los vivimos con preocupación...
RAFAEL FABREGAT
Pocos alimentos, quizás el pan, el vino y las patatas, tienen la bondad de no aburrir jamás. El huevo es el más sencillo y completo de los alimentos, ya que tienen todos los componentes de la carne sin serlo. Conquista de cualquier manera y en cualquier momento, al mismo tiempo que es también el más asequible. Ya en manos de un buen cocinero... ¡Se puede sofisticar hasta límites insospechados!. Los hay de mil y una maneras y con mil y un acompañantes, siempre jugosos, siempre exquisitos y siempre económicos. Con patatas, con cebolla, con tomate, con queso, con morcilla, con verdura, trufados... En fin, la lista es interminable y siempre dejando satisfecho a quien los come. Nunca cansan, nunca aburren porque, como se ha dicho antes, se pueden hacer de mil maneras distintas.
Como mucha gente sabrá, desde 1.964 se celebra el "Día Mundial del Huevo" el segundo viernes del mes de Octubre. Hoy es pues esta efemérides. Este alimento bien merece esta distinción puesto que, después de la leche materna, es el que más contenido tiene en proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales y ácidos grasos siendo, como antes se ha dicho, uno de los alimentos más económicos de la cesta de la compra. En cualquier casa y también en bares y restaurantes, los huevos son elemento imprescindible para la alimentación de las personas de cualquier edad. Otra cosa, que ha constituido un debate sin solución válida, es cuantos se pueden comer semanalmente sin que sea peligroso para nuestra salud. No hay acuerdo en ese sentido, pero personalmente puedo decir que si comer más de dos fuera malo ya estaría muerto y enterrado.
En España y concretamente en Madrid, hay un "altar" dedicado al Huevo. Se trata del tabernero real por excelencia, Lucio Blazquez, que en su local "Casa Lucio", de Cava Baja, 35 es, a sus 84 años de edad, el "Rey de los huevos". Este personaje se puede jactar y se jacta de haber servido sus "huevos estrellados" a reyes y príncipes, así como a los más prestigiosos políticos, premios nobel y primerísimas figuras de Hollywood. Naturalmente también a madrileños o visitantes que han querido probar esta delicia culinaria en su modesto local. Comer en Casa Lucio no es solamente comer huevos con patatas, sino comer los mejores huevos y las mejores patatas, con la mejor compañía. ¿Qué tienen los huevos de Lucio?. Pues nada más que lo dicho: huevos fritos con patatas, en cocina de carbón y sartén de hierro, con el mejor aceite de oliva virgen extra y a la temperatura exacta.
Según cocineros de fama internacional como Ferrán Adriá y premios nobeles como Severo Ochoa, Kofi Annan o Gabriel García Márquez, allí no hay trampa ni cartón, sino trabajo bien hecho a la antigua usanza, algo sencillo pero difícil de encontrar en los restaurantes y bares de hoy. Tenemos demasiada prisa, algo que en Casa Lucio no sucede. Allí está prohibido mirar el reloj. Ante el enorme éxito de este local madrileño, han sido muchos los restauradores que han querido imitar algo tan sencillo como unos huevos con patatas fritas, los de Casa Lucio, pero nadie lo ha conseguido hasta hoy. Los "Huevos Lucio" han querido ser exportados Nueva York, Londres e incluso a China, pero sin éxito. Y es que el restaurador Lucio Blázquez, que quiere ser llamado simplemente tabernero, no tiene sucursales. O hay que ir a Madrid, o nada de nada...
RAFAEL FABREGAT
Ante la crisis que se ha abierto en Cataluña, el gerente de un bar andaluz ha decidido tomar cartas en el asunto, con respecto a uno de los productos más exitosos de su local. Se trata de un bocadillo que "bautizó" con el nombre de Pitufo a la catalana y que se compone de los siguientes ingredientes:
Bocadillo de pan tostado con tomate restregado, aceite de oliva virgen extra y jamón serrano.
Nada especial, sino un simple bocadillo de jamón, con la única particularidad del tostado del pan y del tomate que se ha restregado sobre el mismo. Lo de añadir tomate al pan no es invento catalán, ni mucho menos, pero es allí donde este detalle se instaló como dogma de fe y es por ello que añadirle tomate al pan se tiene por "detalle" catalán.
Pues bien, con motivo de las ansias de independencia de algunos catalanes y la crisis que esto ha generado a todos los niveles, algunos han querido posicionarse en contra de esta independencia unilateral y, como se ha dicho antes, han querido eliminar de sus negocios todo aquello que tenga alguna conexión con Cataluña, cava incluido. El bar que nos ocupa, instalado en el C.D. UNIDAD DE MÁLAGA, ofrecía hasta ahora para almuerzos y meriendas el típico bocadillo de jamón serrano y que allí se denominaba Pitufo a la catalana. Sin embargo, pensando que aquella coletilla podía molestar a parte de la clientela, el gerente del establecimiento puso un cartel indicando el cambio de denominación del bocadillo que, en adelante, se llamaría Pitufo Andalúz. Y es que cada cual, en su casa...
RAFAEL FABREGAT
Puigdemont miente más que habla, pero no solamente a los enemigos, sino también a quienes le apoyan. Ayer, tras su discurso justificando sus actos contra la supuesta desidia del Reino de España, porque Monarquía Parlamentaria es al fin y al cabo nuestro país, su declaración unilateral de independencia (DUI) fue tan sutilmente disfrazada que ni siquiera sus parlamentarios la vitorearon y lo mismo sucedió en la calle, con los catalanes independentistas convocados frente al Parlamento Catalán. Tampoco los miembros de la oposición se enteraron muy bien de lo que había pasado. Como todos sabemos la sesión se retrasó más de una hora sobre el horario previsto y nadie sabía por qué. Sin embargo pronto se supo. El presidente de la Generalidad de Cataluña no pudo hablar hasta hora y media más tarde de lo previsto inicialmente porque los parlamentarios de la CUP, conocedores de lo que iba a suceder, ni siquiera querían ocupar sus asientos en el parlamento.
De hecho todos los miembros de la Mesa, con su presidenta al frente, abandonaron la sala para convencer a los miembros de la CUP de que se presentaran en el pleno puesto que la declaración de Independencia se llevaría a cabo. Cuando llegó el momento Puigdemont, conocedor de que si hacía una declaración clara y explícita dormiría rápidamente en la cárcel, dijo...
"Como presidente de la Generalitat asumo, al presentar los resultados del Referéndum ante el Parlamento y nuestros conciudadanos, el mandato de que el pueblo de Cataluña se convierta en un Estado Independiente en forma de República. Es lo que hoy corresponde hacer..."
Sin embargo, para evitar la intervención inmediata y una posible detención, siguió con estas palabras...
"Con la misma solemnidad, el Gobierno y yo mismo proponemos que el Palamento suspenda los efectos de la Declaración de Independencia para que en las próximas semanas podamos emprender un diálogo con el Estado que permita llegar a una solución acordada..."
La alegría inicial de los consejeros de JpelSI, ERC y la CUP, junto con todos los independentistas convocados en la calle frente al Parlamento de Cataluña, no podían dar crédito a los que estaban escuchando. Tampoco los parlamentarios de la oposición. ¿Qué había dicho el presidente Puigdemont?. ¿Había declarado la independencia?. ¿No la había declarado, o la había declarado y después la había anulado?. La duda no solo volaba sobre las cabezas de sus aliados, sino también sobre las de la oposición, sobre simpatizantes o detractores del independentismo y sobre todos los españoles. Europa y el mundo entero también había estado siguiendo las declaraciones de Puigdemont y no sabían exactamente cual era el contenido de sus declaraciones.
Sin embargo el Pinocho Catalán, no el del bar del mercado de la Boquería, guardaba un as en la manga que era el que permitió que los miembros de la CUP hicieran acto de presencia unos minutos antes en la sala del Parlamento... Y es que a la salida quedaba un acto más. El último y el más importante de la noche... El que ratificaba lo dicho.
EN MEDIO DE LA SALA, HABILITADA INCLUSO CON ASIENTOS PARA MEJOR ESPERAR EL TURNO DE CADA CUAL, UNA MESA Y DOS DOCUMENTOS ESPERABAN A LOS PARLAMENTARIOS FAVORABLES A LA INDEPENDENCIA... EL PRIMERO DE ELLOS ERA EL QUE DABA FE DE QUE LA DECLARACIÓN UNILATERAL DE INDEPENDENCIA HABÍA SIDO FORMULADA Y QUE TODOS ELLOS FIRMARON EN CONFORMIDAD. EL SEGUNDO, ERA EL DE LA SUSPENSIÓN TEMPORAL DE DICHA INDEPENDENCIA QUE, COMO ERA DE SUPONER, LOS DE LA CUP NO FIRMARON.
Era una fórmula para evitar la aplicación inmediata del Art. 155 de la Constitución Española por el cual quedaría suspendida la Comunidad Autónoma Catalana y el castigo de los golpistas que han llevado a esta región hasta el conflicto actual. Sin embargo todos sabemos que la realidad era más grave. No suspendían y aplazaban para pactar o acordar absolutamente nada con España, sino porque... EL GOBIERNO DE LA GENERALITAT NO ESTÁ PREPARADO PARA APLICAR LA ANUNCIADA INDEPENDENCIA.
El disgusto de los votantes independentistas adquirió su más álgido momento, frente a las grandes pantallas que el Pinocho catalán había mandado instalar en la Avda. Lluis Companys, cuando dijo que esa hipotética y Unilateral Independencia quedaba en suspenso.
Hoy son muchos los mecanismos que el Gobierno de España y la oposición han puesto en marcha (ya era hora) para hacer frente a esta burlesca situación.
Y es que llover, nunca llueve a gusto de todos...
RAFAEL FABREGAT
Triste "Día de la Comunidad Valenciana" en este año 2017, tomadas las calles por el separatismo catalán si Ximo Puig no lo remedia, que sin duda será que no. Aunque ya hace años que va la cosa, este año más que nunca queda patente el hecho de que el independentismo catalán, cual Judas Iscariote, compra con 40 denarios de plata las voluntades de Acció Cultural, una hermandad que, al fin y al cabo, lucha por idénticas metas desde todos los frentes y muy especialmente desde la Consejería de Educación.
Para los teleñecos de la CUP (Puigdemont y Junqueras) debió ser una fuerte bofetada cuando el Tribunal Constitucional les prohibió reunirse tal día como hoy para hacer pública su declaración unilateral de independencia, pero pronto recapacitaron. En Valencia tenían fuertes aliados para la defensa de sus trincheras. Hay que reconocer que ideas no les faltan. A cada zancadilla que les ponen, nueva cosa que se les ocurre. El día 9 de Octubre 2017 no sería el pleno del Consell de Govern, pero sí el de la Comunidad Valenciana, uno más de los países catalanes que habían de colaborar en la quiebra de España a todos los niveles. Nos preguntamos muchos que les habremos hecho los españoles para que nos odien de esta manera. En fin, ya veremos que se les ocurre ante la huida de empresas y capitales, porque lo de "todo por la pela" para esta gente es dogma de fe.
De momento el programa de esta gente es invadir las calles valencianas de banderas independentistas. Solo falta saber de qué bando estará la máxima autoridad valenciana (PSOE) ya que a los de Acció Cultural y Compromís hace ya mucho tiempo que les hemos visto el plumero. También los de Unidos Podemos han dejado su tarjeta de visita, aunque últimamente, a la vista de los acontecimientos, parecen dudar de lo que es conveniente o no para su partido. No sea que en próximas elecciones queden a la altura del betún. Sin duda, el lema de este año tampoco tendrá desperdicio. Algunos tachan de ingerencia la presencia de los golpistas catalanes en la fiesta de la Comunidad Valenciana, pero a ellos les importa poco la opinión de los auténticos valencianos. Lo de "todo por la pela" ya se les ha quedado corto y van a "todo por el poder".
De izquierdas o de derechas, a los valencianos no nos gustan las injerencias catalanistas y menos todavía la presencia de separatistas radicales que solo buscan su propio beneficio. Queremos vivir en paz, de nuestro trabajo y no del sudor de los demás. Creemos, porque así lo aprendimos de nuestros mayores, que Cataluña es España, como también lo es el País Vasco y por supuesto Valencia y Mallorca. Jamás hubo unos "Paises Catalanes" como ellos pregonan y menos aún un Reino Catalán. En cambio sí hubo un Reino de Mallorca y un Reino de Valencia, ésta última con su "Senyera" otorgada con rango de realeza por el rey Pedro IV de Aragón, que desciende de forma totalmente vertical desde el balcón del Ayuntamiento, sin inclinarse ante nadie. La de Valencia es la única bandera del mundo con categoría real, prerrogativa concedida por el rey aragonés como reconocimiento a los valencianos por su oposición ante Pedro I de Castilla.
En España y especialmente en Cataluña, chulos son lo único que sobra. Por muy endiosado que esté, el presidente del gobierno español es una persona de carne y hueso, votado por un pueblo ya cansado de sus chulescas pantochadas. El pueblo y muy especialmente sus votantes, más que sus opositores que ya es decir, estamos hasta el moño de sus chulescas tonterías. Eso de que... "haré lo que me parezca mejor y en el momento que lo crea más oportuno", no es explicación adecuada para un pueblo que vive sumido en la desesperación y la incertidumbre. Calladito estaba más guapo. Aunque se crea el Mesías, Rajoy ha demostrado ya varias veces que, como cualquier mortal, también se equivoca. No es ningún gurú de la política, como cree alguno de los suyos y especialmente él. Bien están los liderazgos, pero los ministros están para algo.
La fe ciega de sus ministros puede ser acertada y conveniente, pero su infalibilidad está puesta en duda desde que aseguró que no habría referéndum catalán. Claro que, afortunadamente, lo que a los españoles no nos cuenta nuestro presidente, lo hacen las empresas y bancos catalanes. Con su espantada nos avisan de un probable tsunami de consecuencias imprevisibles. También la Bolsa, que desde la Primavera al Otoño ha caído 1.200 puntos, destrozando las inversiones de muchos y los Planes de Pensiones y Jubilación de la mayoría. Y mientras tanto Rajoy silbando con la mirada perdida hacia un Otoño que se resiste en llegar. En esas minucias el prepotente Rajoy no se para a pensar, pero puede que cuando quiera actuar ya sea demasiado tarde, en lo que a sus votantes se refiere.
Don Tancredo, como ya lo llaman propios y extraños, viste de visionario las ropas que solo son el disfraz de su ineptitud. Cuando uno calla, los ignorantes tienden a pensar que eres inteligente pero en muchos casos ese silencio esconde inseguridad y desconfianza. Ningún agricultor espera a que la fruta caiga, para ir a recogerla. No es ese su mejor punto de sazón. Tampoco debe cogerse verde, por lo que cada cosa hay que hacerla en el punto óptimo de madurez, siempre anterior al de su caída y desperdicio. Somos muchos los que creemos, desde el primer momento, que la sangre no llegará al río. Que la independencia de una región no es algo fácil de conseguir y menos aún en el momento actual que atraviesa el mundo, pero la espantada de las empresas y bancos catalanes no augura nada bueno.
¿Qué saben ellos, que Rajoy no quiere contarnos?. Pues bien, a pesar de todo ello, yo sigo pensando que la declaración de independencia no llegará a producirse o, por lo menos, no llegará a implantarse. Esta tranquilidad no me la da Rajoy, a quien solo le debemos miedo e incertidumbre, sino las grandes dificultades que conlleva su implantación. Hacienda, mercados, fronteras, aranceles, moneda, ejército, pensiones... Así y todo, la batalla no está ganada, entre otras cosas porque el cobarde gobierno que tenemos no la ha presentado. Es más, su decreto de facilitar la salida de empresas de Cataluña, no es nada tranquilizador. Nada es como dijeron y los golpistas tomaron mayor fuerza cada día. La única esperanza de los españoles es que en el momento actual crear un nuevo país (y especialmente cuando es ilegal) no es algo que pueda hacerse de hoy para mañana. El malestar que ha llevado a Cataluña estas pretensiones independentistas, es fruto y consecuencia de la crisis y de los gobiernos débiles que han pasado por la Moncloa, pero eso ya no tiene remedio. Ahora toca esperar. En el caso de que tales pretensiones no se lleven a cabo de forma inmediata todo se calmará y hasta la próxima, pero no soltarán la presa sin arrancar un pedazo del pastel. Un nuevo capítulo soberanista catalán, uno más.
De todas maneras el hecho de que tales amenazas no llegaran a materializarse para nada viene a aumentar nuestra confianza y agradecimientos al Gobierno actual, presidido por el prepotente Mariano Rajoy, como tampoco ayuda la fe ciega de los dirigentes populares con su líder. El gobierno emana del pueblo y en un futuro éste le hará pagar sin duda el desprecio con el que nos está tratando en esta crisis independentista. Para poder trabajar, el pueblo necesita dormir por las noches y, por su culpa, los españoles llevan muchas jornadas sin poder hacerlo con la tranquilidad requerida. ¡Así no, señor Rajoy!. Se lo dijo el facineroso de Puigdemont, pero somos muchos los españoles que nos hemos quedado con esa frase. ¡Así no!. Con esas actitudes puede Ud. marcharse a su Galicia natal. ¡Son los que mejor pueden comprenderle...! Los españoles de a pie no sabemos hacia donde va, ni ya casi nos importa. Pero estamos con España, ¡y con el Rey!.
RAFAEL FABREGAT
Sin embargo el Pinocho Catalán, no el del bar del mercado de la Boquería, guardaba un as en la manga que era el que permitió que los miembros de la CUP hicieran acto de presencia unos minutos antes en la sala del Parlamento... Y es que a la salida quedaba un acto más. El último y el más importante de la noche... El que ratificaba lo dicho.
La fe ciega de sus ministros puede ser acertada y conveniente, pero su infalibilidad está puesta en duda desde que aseguró que no habría referéndum catalán. Claro que, afortunadamente, lo que a los españoles no nos cuenta nuestro presidente, lo hacen las empresas y bancos catalanes. Con su espantada nos avisan de un probable tsunami de consecuencias imprevisibles. También la Bolsa, que desde la Primavera al Otoño ha caído 1.200 puntos, destrozando las inversiones de muchos y los Planes de Pensiones y Jubilación de la mayoría. Y mientras tanto Rajoy silbando con la mirada perdida hacia un Otoño que se resiste en llegar. En esas minucias el prepotente Rajoy no se para a pensar, pero puede que cuando quiera actuar ya sea demasiado tarde, en lo que a sus votantes se refiere.
