1526- GLORIA BENDITA.

NÍSCALO. Rovellón anaranjado. (Lactarius deliciosus)

Cuatro días consecutivos de lluvias y una bajada importante de las temperaturas nocturnas, han convertido el Maestrazgo en un vivero de setas de todas las especies. En los países mediterráneos los meteorólogos llaman a este fenómeno tormentoso "gota fría". Se trata de un centro de bajas presiones o Borrasca, alimentada por las altas temperaturas alcanzadas en el agua del mar durante el verano y que suele producir grandes lluvias durante un corto periodo de tiempo, provocando las consiguientes inundaciones. Los entendidos en las cosas de la climatología y especialmente los aficionados a las setas, saben que este fenómeno suele darse casi todos los años en el Levante español y provincias limítrofes.

CHAMPIÑÓN SILVESTRE.  Agaricus Bisporus)

La verdad es que este año 2014, en el norte de la provincia de Castellón y el sur de la de Teruel, ha llovido un montón de veces pero siempre aguas muy cortas de apenas 5 litros/m2. de media, tras las que un sol abrasador lo secaba todo en 24 horas. Salieron setas, pero no en gran cantidad ni tampoco en todos los sitios puesto que las lluvias, además de escasas, no fueron generales. Personalmente estaba preocupado puesto que los rovellones encontrados eran muy grandes y estaban aislados. Para colmo de males, parte de los recogidos la pasada semana estaban agusanados. Los expertos dicen que el tema de los gusanos es por la fase lunar. Se agusanan durante los catorce días de luna nueva y están sanos los nacidos la semana del cuarto creciente y la de luna llena. 

SETA DE CARDO. (Pleurotus Eryngii)

Estos cuatro últimos días ¡por fin! ha llovido en más cantidad y de forma general. Gloria bendita para las setas y especialmente para los muchos aficionados a la búsqueda de tan preciados manjares. ¡Y ahora es cuando llega el problema para quienes conocemos muchos sitios buenos...! ¿A donde ir a buscar?. En unos sitios el rovellón de pino blanco sale a borbotones. En otros sale el de pino rojo (níscalo) del que hay menos cantidad pero suelen gustar más... En otra zona el rovellón sale mezclado y conjuntamente con llanegas blancas y negras, pero en el de más allá también está el pie azul y el champiñón... ¿Y si vamos a buscar setas de cardo para sopas y revueltos...? ¿Y si los boletus o los rebozuelos?

LENGUA DE VACA. Gamuza. (Hydnum repandum)

Total, que uno está lleno de dudas y no sabe hacia donde dirigirse, porque lo quiere todo y no tiene el don de la omnipresencia. Bendita abundancia... Alguien puede pensar que lo dicho anteriormente es una burla o una forma de presumir de conocimientos, pero ni es lo uno ni lo otro. Es la simple realidad y no para quien escribe, sino para todos los aficionados. Cuando hay pocas setas todos nos volvemos locos, de aquí para allá, cambiando varias veces de lugar en busca de un manjar que apenas existe. Pero cuando salen de forma general, no sabes hacia donde dirigirte puesto que resulta inevitable pensar en las diferentes peculiaridades de cada uno de los sitios que conoces.

TROMPETA AMARILLA. Camagroc. (Cantharellus)

Traer todos los días dos cestas de rovellones a casa no puede ser, porque corres el peligro de que la parienta te los tire a la cabeza o te ponga de patitas en la calle. Habrá pues que seleccionar. Es lo que personalmente más me gusta. Desestimo pues el rovellón de pino blanco, los pies de perdiz y por supuesto el pebrazo, todos demasiado vulgares, y cojo media cesta de níscalos, al que sumaré unas cuantas llanegas y dos puñados de seta de cardo. Entremedias unos champiñones silvestres, media docena de pinatell de calceta y un puñado de senderuela, negrillas y . ¡Hombre, si por el camino te salen unas lenguas de vaca, unos rebozuelos, camagrocs o unas barbudas... genial!. Pero poca cosa más. El arcón está a más de la mitad y quedan tres semanas buenas. ¡Hay que dosificar...!

PIE AZUL. Lepista nuda. (Clitocybe)

De un tiempo a esta parte mis seguidores se habrán fijado en que, mis entradas al Blog con el tema de las setas van acompañadas de fotografías con muchas variedades de setas diferentes y pocas de rovellones. El motivo es muy claro. El rovellón es conocido por todo el mundo, mientras que las muchas clases de setas excelentes que hay en el monte (muy superiores al rovellón) son más desconocidas para la mayoría de los buscadores. Yo no es que tenga mucho que mostrar, pero no me importa enseñar lo poco que sé. En nuestra zona faltan muchas veces las lluvias y si uno se dedica exclusivamente al rovellón, corre el peligro de volver a casa de vacío. ¡Y la gasolina está muy cara!. Aprended cosas nuevas y de esta forma llenar la cesta será un juego de niños. Pero con cuidado, eso sí, que en el monte no todo es orégano y lo que no lo es puede llevarte al hospital. Yo ya fui una vez...

RAFAEL FABREGAT